祁门工夫红茶是祁门红茶的一种，也是中国特有红茶，主产于安徽省祁门县及毗邻地区，由胡元龙于1875年试制成功 。
产区地处皖南山区，气候温和多雾，酸性土壤适宜茶树生长 。其干茶条索紧秀乌润带“宝光”，汤色红艳透金圈，香气呈现蜜糖香与兰花香交织的“祁门香”特征 。鲜叶经萎凋、揉捻、发酵等初制工序和十七道传统精制工艺加工而成。该茶1915年获巴拿马万国博览会金奖，2008年制作技艺入选国家非物质文化遗产。传统祁门工夫红茶以外销为主，现发展出祁红香螺、金针等新品类，2024年产量达2746吨。2019年礼茶被列入行业标准等级，2024年实现茶树种子育种和全自动生产线应用。冲泡时需用100℃沸水，清饮可充分体会香气层次。
